Головне меню

Опитування

Звідки Ви дізналися про цей сайт?

Вхід

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Designed by:
Reseller hosting Joomla Templates
Hosting services
Сумський коледж економіки і торгівлі (Сумский колледж экономики и торговли техникум ), Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting

Ресторанне обслуговування       (Нова назва: Готельно-ресторанна справа)

Спеціальність: 5.14010102 Ресторанне обслуговування    (241 Готельно-ресторанна справа)
Галузь знань:         1401 Сфера обслуговування      (24 Сфера обслуговування)
Освітній рівень:     молодший спеціаліст (в подальшому молодший бакалавр)
Кваліфікація:         4222 Адміністратор (господар) залу
Форма навчання:  денна, заочна

Прийом на навчання на базі 9-ти, 11-ти класів та професійно-технічної освіти

Термін навчання: на базі 9-ти класів – 3 роки, на базі 11-ти класів денна і заочна форма навчання – 2 роки, на базі професійно-технічної освіти: денна форма навчання – 2 роки, заочна – 1 рік 6 місяців.

________________________________________________________________________________________________________

     Казковий світ закладів ресторанного господарства завжди приваблює своєю величністю, загадковістю та затишком. У цій сфері нині працює багатомільйонна армія професіоналів. Кожен з них має чудову нагоду досягти особистого успіху та зробити вдалу кар’єру. Якщо і ви бажаєте цього, завітайте до нас на спеціальність «РЕСТОРАННЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ». Ви набудете професійних знань та вмінь і отримаєте диплом молодшого спеціалиста освітньо-кваліфікаційного рівня "Адміністратор".

    Сьогодні без цієї посади не обходиться жодний серйозний заклад ресторанного господарства. Бо адміністратор - це повноцінний заступник директора ресторану, кафе чи бару. Це людина, яка знається на усіх процесах роботи таких закладів. Він господар торговельного залу.

    Гарні адміністратори мають високу заробітну плату, яка часто перевищує середню у промісловості. 

________________________________________________________________________________________________________

Ви  будете знати:

• сучасні технології обслуговування в закладах ресторанного господарства,

• особливості обслуговування бенкетів,  

• технологію приготування, оформлення та подавання страв,

• кухні народів світу,

•  барну справу,

•  етичні норми поведінки та норми здорового способу життя,

•  методи управління,

•  іноземну мову  за професійним спрямуванням в межах розмовного мінімуму.

Ви будете вміти:

 • сервірувати стіл,

 • організовувати процес обслуговування споживачів,

•  складати меню,

•  професійно спілкуватись,

•  передбачувати, запобігати та ліквідовувати конфліктні ситуації,

•  дотримуватись правил  етикету,

•  організовувати і керувати роботою офіціантів,буфетників, касирів та інших працівників залу,

•  оцінювати результати діяльності закладу ресторанного господарства  та приймати рішення.

Ви зможете знайти роботу:

•  у ресторані, барі, ресторані-барі;

•  у кафе, кав’ярні, кафе-пекарні, чайному салоні,  кафетерії;

•  у їдальні, буфеті, закусочній;

•  у мобільному пункті харчування;

• у компаніях, що здійснюють обслуговування в офісах, на природі, на дачі, удома споживачів та інших місцях.

Ви зможете працювати за професією:

 • адміністратор залу закладу ресторанного господарства,        

 • метрдотель,

 • офіціант,      бармен,      сомельє,      баріста,       шоколатьє. 

 
Ліцензія МОН України АВ № 443291 від 30.03.2009